石津 澪琉（いしづ みおる）
- 担当：リポーター
- 年代：30代
- 担当番組：『発見！美味しい夕凪県！』
- 得意分野：郷土料理、珍しい食文化、老舗・穴場の飲食店
- 経歴：異動により番組担当に着任（前所属・異動時期は未定）
プロフィール
穏やかで丁寧な取材を心がけるリポーター。
地域ごとに受け継がれてきた食の習慣や、料理に込められた思いに関心が深く、店主や料理人から話を聞きながら、その土地ならではの味を紹介します。
料理の提供方法や店ごとの決まりごとを尊重し、珍しい習慣にも自然体で接することから、幅広い取材先を訪れています。
担当番組
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取材で大切にしていること
石津澪琉が関心を寄せるのは、料理そのものの味だけではありません。
その料理が地域の家庭でどのように食べられてきたのか、季節によって材料が変わるのか、店によって調理法が異なるのか。
料理人や店主の言葉を聞きながら、一皿の背景にある暮らしにも目を向けています。
取材先では、店ごとの注文方法や食事の作法を尊重します。
一般にはあまり知られていない食材や、独自の決まりごとがある店でも、相手の説明を受け止めたうえで、その土地ならではの食べ方を紹介します。
落ち着いた受け答えから、店主との会話が思いがけず長くなることもあります。
番組での紹介分野
山間部に伝わる保存食、漁港周辺で親しまれる料理、商店街の老舗が守ってきた味など、取材対象は幅広く設定されています。
話題の新店に限らず、地元の人に長く親しまれてきた店や、地域の行事の際に用意される料理にも注目しています。
番組では、説明が難しい料理ほど、材料や食べ方を順番に聞き取るよう心がけています。
料理の由来について諸説がある場合も、無理にひとつの結論にまとめず、取材先で語られた内容を尊重する姿勢です。
これまでの活動
石津は局内の異動を経て、現在のグルメ番組を担当しています。
異動前の所属部署や具体的な担当番組については、公開プロフィールでは現時点で案内していません。
出演回の紹介は、放送記録の公開に合わせて追加していく予定です。
